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Tomates cerises confites

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Hélas l’été se termine il est temps de récolter les légumes.

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vous parle cuisine…

Légumes du jardin s’il vous plait!

Les tomates ont un peu tardé alors pour ne pas jeter,

je fait des conserves.  Mes préférées les tomates cerises confites.

Hors de prix en supermarché, je me lance donc…  

Tomates cerises confites dans cuisine dscn0774-300x225

Faire cuire 1h  à 2h au four 110° parsemé de laurier

et thym du jardin, sel, poivre, sucre, un filet d’huile d’olives..

dscn0775-225x300 cerise dans cuisine

Une fois déshydratées, mais pas complètement non plus pour plus de saveur,

je les mais en bocal accompagnées d’huile d’olives, de thym, de laurier.

dscn0777-300x225 confit

Il faudra attendre au moins 7 jours pour la dégustation, en apéro ou en salades. 

 

 

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